Sağlıklı beslenme için sadece sağlıklı gıdaları tüketmek yeterli değil. Gıda temizliği de sağlıklı bir vücut için olmazsa olmazlar arasında yer alıyor. Sağlıklı yiyecekler içinde önemli bir yere sahip olan meyve ve sebzeler yeterli temizlenmedikleri zaman yararlı olmaktan çıkıp zararlı hale dönüşebiliyorlar. Bunun sebebi sadece meyve sebzeler üzerinde yer alan toprak değil; pestisitler ve tarım ilaçları oluyor.

Hal böyle olunca meyve ve sebzeleri çok iyi temizlemek gerekiyor; ancak maalesef çoğu kişi bunu nasıl yapabileceği hakkında doğru ve yeterli bilgiye sahip değil. Bu nedenle biz de bu yazımızda meyve sebze temizliği ile ilgili ipuçlarını sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Meyve ve sebzeleri bol suda bekletin

Meyve ve sebzeleri, bağlı veya demet halinde iseler açarak, bol su içinde uzun süre bekletin. Daha sonra suyu değiştirerek bu işlemi bir kere daha tekrarlamanızda yarar vardır. İmkanınız dahilindeyse, musluk suyunu arıtarak kullanmanızda veya kaynak suyu tercih etmenizde de fayda olacaktır. Yiyecek hijyeni bir bütün olarak düşünüldüğünde, suyun kalitesi şüphesiz önem kazanmaktadır.

Bekletme suyuna dezenfekte edici doğal malzemeler ekleyin

Sebze ve meyveleri sadece suda bekletmek, tarım ilacı kalıntılarından kurtulmak için yeterli olmayabilir. Bu nedenle bekletme suyuna doğal bir dezenfekte edici ekleyebilirsiniz. Tercihinizi sirkeden, limon suyundan, karbonattan ya da tuzdan yana kullanabilirsiniz.

Sirke kullanacaksanız beyaz sirke veya Fermente Mutfağım Organik Elma Sirkesi  suyun fazla boyanmasını önleyecektir. Ancak sirke meyve ve sebzelerin tadında, kokusunda değişiklik yapabilir. Dolayısıyla, limon suyunu sirkeye tercih edebilirsiniz.

Tarım ilaçlarına karşı bir diğer etkili yöntem de meyve ve sebzeleri karbonatlı suda bekletmektir. Bunun için 3 litre suyun içine 15-30 gram kadar karbonat eklemeniz yeterlidir. Tuzlu suda bekletme yöntemi de bir başka alternatiftir.

Meyve ve sebzeleri ellerinizle veya yumuşak bir fırça ile ovalayın

Meyve ve sebzeleri suda beklettikten sonra, akan suda 4-5 dakika kadar ellerinizle ovalayın. Dilerseniz yumuşak ve doğal malzemeden yapılmış bir meyve sebze temizleme fırçasından da yararlanabilirsiniz. Fırça ile fiziksel baskı uygulamak, elleri kullanmaktan daha etkili olacaktır. Fırça ile ovalama işlemini yaparken meyve ve sebzelerin yüzeylerini dairesel hareketlerle ovalayabilir, sonrasında da suyun akışı yönünde düz fırça darbeleriyle işlemi sürdürebilirsiniz.

Kabuklu meyve sebzelerin kabuklarını soyun, üst katmanlarını sıyırın

Kabuğu olan meyve ve sebzelerin kabuklarını soymanızı, alabileceğiniz üst katmanları sıyırmanızı tavsiye ederiz. Tamamını sıyırmanız mümkün olmayabilir, böyle bir durumda ne kadarını sıyırabiliyorsanız o kadarını sıyırın. Böylece en azından üst katmanda bulunan tarım ilacı kalıntılarından kurtulabilirsiniz.

Meyve ve sebzelerin kabuklarını soymak için Karaca Cool Gray Soyucu size yardımcı olacaktır. Diğer seçeneklere de bakmak isterseniz Meyve Sebze Soyucular kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.