Moka pot, üçüncü nesil kahve devrimiyle birlikte birçok kişinin içmek istediği kahve çeşidini dahi bulup kahvesini kendisi hazırladığı noktada kahvenizi eski usül seviyorsanız, aradığınız şey olabilir. Peki moka pot nedir ve nasıl kullanılır? Moka pot ile ilgili bilmeniz gereken her şeyi bu yazımızda sizler için derledik.

Moka pot nedir?

Moka pot kahve demlemede kullanılan bir mutfak aleti. Kültürümüzdeki çaydanlığın bir farklı versiyonu diyebiliriz. İlk olarak 1933 yılında İtalya’da Luigi de Ponti tarafından, Alfonso Bialetti’nin kendi markası için üretiliyor. Bialetti markası da moka potlarıyla günümüze kadar varlığını sürdürmeyi başarmış. Ürün ilk olarak İtalya’da ortaya çıksa da Güney Amerika’da da kullanıldığını belirtmek gerek.

Yalnızca üç alüminyum hazneden oluşan moka potun alttaki kısmına su, ortadaki filtre kısmına kahve konuyor. Buharlaşan su kahveyle birleşerek en üst kısımdaki hazneye doluyor ve bu şekilde kahve içime hazır hale geliyor.

Moka potun alüminyumdan yapılmış olması sebebiyle kullanım ve temizlik süreçlerinde hassas olunması gerekiyor. Yüzeyinin kolay zarar görmesi sebebiyle herhangi bir demir veya fırçanın kullanımı, ürünün ömrünü ciddi anlamda kısaltabilir. Bu sebeple genellikle potun yalnızca su ile durulanması gerektiği söylenilir.

Günümüzde birçok marka moka pot üretiyor. Bu markalardan uygun gördüğünüz birini tercih edebileceğiniz gibi, artık kullanımı daha da yaygınlaşmış olan Bialetti markasını da kullanabilirsiniz. Hepsiburada’da farklı  markaların hemen her fiyat aralığında bulabileceğiniz birçok ürünü bulunuyor.

Moka pot nasıl kullanılır?

Mekanizmasının basit oluşu sebebiyle kahveyi hazır hale getirirken herhangi karmaşık süreçten geçmiyorsunuz. Ancak her işte olduğu gibi burada da bazı püf noktalar bulunuyor. Önce süreçten bahsetelim.

Alt hazneye belirtilen çizgiye kadar su dolduruyoruz ve filtreli bölüme kahve yerleştirip ocağa alıyoruz. Kahve bölümünü de tıka basa doldurmamakta fayda var. Ne kadar yavaş demlenirse o kadar lezzeti yüksek bir kahve elde edeceksiniz. Bu yüzden yüksek olmayan ateşte pişirmeniz daha iyi olacaktır. Keza kahvenin yanmaması için fokur fokur kaynamadan ocaktan alırsanız bu hamlenin de kahvenin tadına olumlu bir etkisi olur. Eğer alt hazneye koyduğunuz su soğuk olursa kaynaması için uzun bir vakit geçeceğinden bu da kahvenin biraz yanmasına ve sert bir tat vermesine sebep olabilir. Burada kendi damak tadınıza göre hazneye koyacağınız suyun sıcaklığına kendiniz karar verebilirsiniz.

Bambum Taşev Romano Moka Pot, damak tadınıza uygun kahvenizi hazırlamak için kullanacağınız kaliteli bir seçenek olabilir. Çevirilerek birbirine monte edilen parçalardan oluşan bu pot ile 6 fincanlık kahve elde edebilirsiniz.

Kullanacağınız kahvenin türüne göre farklı kahve çeşitleri elde edeceksiniz. Genellikle espresso hazırlamak için kullanılsa da moka pot yardımıyla filtre kahve ve cappucino dahil birçok farklı kahve çeşidini pişirebilirsiniz. Bu noktada kahveniz hazır olduktan sonra sertliğine göre su veya süt köpüğü ekleyerek ürünün son haline ulaşabilirisiniz.

Elbette seçilen kahve çeşidi ve kahvenin öğütülme şekli de bu noktada önemli bir faktör olarak karşımıza çıkıyor. Espresso kahvelerin tamamını direkt olarak moka potta kullanabilirsiniz. Eğer farklı çeşitte bir kahve tercih edecekseniz Türk kahvesinden daha kalın, filtre kahveden daha ince çekilmiş olmasına özen gösterin. Aksi halde kullanacağınız kahve orta haznedeki filtrenin tıkanmasına yol açabilir.

Kahve düşkünlerine, birbirinden farklı kahve makinelerini incelemeleri için “En Kullanışlı Çay ve Kahve Makinesi Önerileri” başlıklı yazıyı okumalarını tavsiye ediyoruz.