Çorbalar yemeğe başlarken olmazsa olmazımız olarak sofralarımızda ayrı bir yer tutuyorlar. Her gün çorba içmek pek çok kişinin beslenme alışkanlığı içinde önemli bir yer kaplıyor. Dolayısıyla her gün tüketilen farklı çorba çeşitleri aynı zamanda daha çeşitli beslenmeyi de sağlıyor ve dengeli, sağlıklı beslenme konusuna katkıda bulunuyor.

Ancak her gün çorba yapmak beraberinde farklı çorba tarifi ihtiyacını doğuruyor. Eğer siz de çorba içmeyi seviyorsanız ve çorba pişirmek için çorba tarifi ihtiyacınız varsa, bu yazımızda lezzetli mi lezzetli 7 çorba tarifi ile karşınızdayız. Hemen tariflerimize geçmeye ne dersiniz?

1.Havuç çorbası

Malzemeler:

• 3 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 litre su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Dereotu

Hazırlanışı:

İlk çorba tarifi havuç çorbası. Havuçların ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp bir kabın içine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Derin bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanı da aktararak 2 dakika daha kavurun. Sonrasında, rendelediğiniz havuçları ve patatesi içine ekleyip dirilikleri gidinceye kadar karıştırarak kavurun.

Kavurma tamamlandığında suyu döküp karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Kaynama gerçekleştikten sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşadığında Philips HR2520/00 Promix El Blender’ı yardımıyla sebzeleri pürüzsüz hale getirin. En son sütü ilave ederek karıştırın ve kaynatın. Çorba kaynadığında ocağı söndürerek ince doğradığınız 1-2 tutam dereotunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanız servise hazır!

2.Brokoli çorbası

Malzemeler:

• 500 gram brokoli
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Arzuya bağlı olarak sıvı krema
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

Brokoliyi temizleyip küçük küçük dallara ayırın. Havucu, patatesi ve soğanı kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yine küçük küçük olacak şekilde doğrayın. Bütün sebzeleri derin bir tencereye koyarak üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlama suyunu çorbanın içinde kullanmak üzere tutun. Başka bir derin tencerenin içinde tereyağını eritin ve unu ekleyip yaklaşık 1 dakika kavurun. Kavurduğunuz unun üzerine sütü yavaşça döküp sürekli karıştırarak pişirin. Sebzeleri bu karışımın içine aktarın ve 2,5 su bardağı haşlama suyundan ilave edin.

Çorbayı Arzum AR1010 Soppa Çubuk Blender’dan geçirdikten sonra dilediğiniz kadar tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir süre daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Arzu ederseniz çorbaya biraz sıvı krema koyabilirsiniz.

3.Yayla çorbası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı:

Pirinci Lira 360 Derece Dönebilir Çift Hazneli Pirinç Yıkama Süzgeci’nde yıkayıp süzdükten sonra 5-6 su bardağı suyun içinde yumuşayıp kabarana kadar pişirin. Bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Yoğurtlu karışımı ılıttıktan sonra yavaş yavaş pirinçlere ekleyip karıştırın.

2-3 dakika boyunca karıştırarak kısık ateşte kaynatın, tuzunu da ekledikten sonra ocağı kapatın. Tereyağını veya sıvı yağı sos tenceresinde kızdırıp naneyi ilave ederek karıştırın. Kısa bir süre kavurduktan sonra çorbaya ekleyip karıştırın ve servis edin.

4.Un çorbası

Malzemeler:

• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırdıktan sonra unu yavaşça ekleyerek kısık ateşte kavurun. Hafif bir renk aldıktan sonra sıcak tavuk suyunu azar azar eklerken topaklanmaması için Tilbe Home Silikon Çırpma Teli ile hızlıca karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında tuzu, karabiberi ve varsa eklemek istediğiniz başka baharatları ekleyin.

Sos tenceresinde, kısık ateşte tereyağını eritin ve içine kuru naneyi koyarak kokusu çıkana kadar karıştırın. Hazırladığınız bu naneli tereyağını, kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek hemen servis edin.

5.Tarhana çorbası

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı:

Geniş bir kasenin içine toz tarhanayı koyun. Üzerine toz naneyi ve oda sıcaklığında 2 su bardağı suyu ekleyip çırpıcı ile karıştırın ve tarhanayı yumuşamaya bırakın.

Geniş bir tencerenin içinde tereyağını ve sıvı yağı orta ateşte eritip salçayı ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek kavurun. Yumuşamış tarhanayı da içine aktararak karıştırın. Kalan 5 su bardağı suyu tencereye ekleyip ara sıra karıştırarak kıvam alana kadar pişirin ve hemen servis edin.

6.Mercimek çorbası

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 havuç
• 1 soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 litre sıcak su
• İstenilen miktarda tuz, karabiber
• Arzuya bağlı olarak kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Servis için;

• 1 dilim limon

Hazırlanışı:

Yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun. Unu ilave ederek kısık ateşte kavurmayı sürdürün ve salçayı ekleyin. Kavurma işleminin ardından, küp küp doğradığınız havucu ve yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ilave edin. Suyu ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte çorba kaynayana kadar pişirin.

Daha sonra, havuç ve mercimek yumuşayana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişen çorbayı el blender’ından geçirin. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirip çorbayı ocaktan alın.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağını kızdırıp toz biberi ekledikten sonra karıştırıp ocaktan alın ve kasenin içine aktardıktan sonra sosu üzerine gezdirip 1 dilim limon ile servis edin.

7.Tavuk suyu çorbası

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü
• 1 tavuk budu
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü, tavuk budunu, iri doğradığınız kuru soğanı tencereye alın, tuz ilave edin ve suyu ekleyip 30 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Pişmiş tavuk etlerini tabağa alıp, soğuduklarında etlerini didikleyin.

Çorba tenceresinde tereyağını eritip unu, rengini alana ve kokusu çıkana kadar kavurun. Tavukları haşlayıp soğanlarını ayırdığınız tavuk suyunu yavaş yavaş üzerine, karıştırarak ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamasını sağlayın. Sonrasında tel şehriyeyi, didiklediğiniz tavuk etini, karabiberi ilave edip 10 dakika daha kaynatın ve servis edin. Afiyet olsun.