İçkiye ara veriyorsunuz ama yine de eğlenceli ve lezzetli bir içeceğin tadını çıkarmak mı istiyorsunuz? Bir “mocktail” yapmayı düşünün. Mocktail’ler likör içermeyen basit kokteyllerdir; bir lezzet füzyonu yaratmak için çeşitli lezzetli malzemeler kullanılır ve alkolsüz sofistike bir içecek sunarlar.

Alkolsüz kokteyller son yılların en popüler içeceklerinden biri olarak yükselişini sürdürüyor. Bildiğiniz kokteyllerin tüm lezzeti ve eğlencesini alkolsüz olarak sunan alkolsüz kokteyllere mocktail deniyor. Bir bar veya restoranın içecek menüsünü incelerken “mocktail” terimini görmüş olabilirsiniz. Bu oldukça yeni terim, daha önce hiç karşılaşmadıysanız kafa karıştırıcı olabilir ancak “taklit” anlamına gelen “mock” ve “kokteyl” kelimelerinin bir karışımıdır. Peki bu tam olarak ne anlama geliyor?

Mocktail Nedir?

En basit ifadeyle, kokteyl “sahte kokteyl” veya alkolsüz yapılan bir kokteyldir. Genellikle bunların, ilave şeker içerebilen veya içermeyen meyve sularıyla yapılan içecekler olduğu kabul edilir. Bazı çevrelerde, ‘mocktail’ terimi biraz tartışmalı olabilir, çünkü karmaşık, lezzetli, alkollü imajı çizen alkolsüz içkiler kafa karışıklığı yaratıyor olabilir. Her şeye rağmen çok kısa zamanda ilgi görüp popülerleşen bu içecekler sosyal medya hesaplarında birçok fenomenin ön plana çıkardığı trendler arasına girdi bile. Alkolsüz kokteyllerin bazıları bağırsak dostu fermente elementler veya şifalı bitki karışımlarından yapıldığı için ekstra sağlıklıdır. 

İçseniz de içmeseniz de, alkolsüz kokteyller herhangi bir sosyal toplantı veya gece için bir ziyafet olabilir. Alkolsüz içecek tüketimindeki trendler değişmeye devam ettikçe, menüye alkolsüz kokteyller koymak herhangi bir bar veya restoran sahibi için akıllıca bir harekettir. Lezzetli bir karışık içeceğin tadını çıkarın. İyi yapılmış alkolsüz kokteyller, birçok restoran sahibinin peşinde olduğu şık, çağdaş atmosferi yaratmaya yardımcı olabilir.

Mocktail hazırlarken, çeşitli tatları kapsayan geniş bir malzeme yelpazesi kullanır; hatta çoğu, barmen setindeki burbon, cin, vermut, bitter ve diğer temel gıdaların tadını taklit eder. Bir kokteyl hazırlamak kolay değildir; aslında mükemmel dengelenmiş bir alkollü içecek yapmak kadar karmaşık olabilir. Yaygın olarak kullanılan içerikler arasında meyve suları, gazlı içecekler, bitki suları ve doğru oranlarda karıştırılmış diğer birçok alkolsüz içerik bulunur. En tanınmış ve en uzun ömürlü kokteyllerden bazıları, 20. yüzyılın başlarında ve ortalarındaki ünlülerin adını almıştır. Bu seçenekleri bir menüde görseniz de her birinde tam olarak ne olduğunu bilmiyor olabilirsiniz.

Bir yemeğe eşlik eden içecekler, yemeğin genel lezzetini ve yemek deneyiminin kendisini etkiler. İçecekler, bir restoran menüsü oluştururken veya bir akşam yemeği partisinde arkadaşlarınıza yemek servisi yaparken dikkate alınması gereken özellikle önemli bir konudur. Alkollü içeceklerin tümü bir yemeğin tamamlayıcısı olsa da bazen alkolsüz içecekler gözden kaçırılır.

Alkolsüz Kokteyl Mocktail ve Kokteyl

En basit ifadeyle mocktail ile kokteyl arasındaki en önemli fark, alkol içermemesidir. Bunlar bir barda bulabileceğiniz karışık içeceklerdir ve alkollü muadilleriyle aynı bileşenlerin çoğunu içerirler ancak alkollü bileşen içermezler. “Mocktail” terimi nispeten yeni olmasına rağmen, bu tür içecekler her zaman klasik kokteyllerin yanında servis edilmiştir ve tarihsel olarak “Denge İçecekleri” olarak adlandırılmıştır.

Alkolsüz Kokteyllerde Neler Kullanılıyor?

Alkolsüz kokteyller, kokteyllere benzeyecek şekilde ancak likör ve diğer alkol bazlı bileşenler içermeyen, genellikle restoran veya barlardaki bar programı tarafından özel olarak hazırlanmış karışık içeceklerdir. Genellikle taze sıkılmış meyve suları, demlenmiş şuruplar, aromalı şekerler veya tuzlar ve daha fazlası gibi menüdeki kokteyllerle aynı malzemelerin çoğunu içerirler. 

Mocktail sadece bir bardak meyve suyu veya kokteylden daha fazlasıdır; alkolü tutun; bunlar kendi karmaşık ve çeşitli lezzet profillerine sahip özel karışımlardır. Tıpkı bazı kokteyllerin içeriğinde deneysel olması, şifalı bitkiler veya geleneksel olarak lezzetli malzemeler gibi unsurları eşleştirmesi gibi, Mocktail de bunu yapar. Bazı kokteyller, alkollü muadillerine benzer tat profillerine sahip ancak alkolü içermeyen sıfır alkollü içkiler içerir. Bu şekilde, barmenler, örneğin bir Negroni’nin kokteyl versiyonunu hazırlayabilir ve Negroni kokteyllerine yönelik alkolsüz bir aperatifle takas edebilirler.

Mocktail sunan çoğu bar ve restoranın, kurumun mutfağına veya atmosferine uyacak ve genellikle sundukları kokteyllere oldukça benzeyen, kendi özel hazırlanmış içecekleri olması muhtemeldir. Daha çok klasik içecekleri sevdiğinizi biliyorsanız mojito, pina colada veya Bloody Mary gibi klasik kokteyllerin işlenmemiş versiyonlarını sipariş edebilirsiniz.

Alkolsüz Kokteyllerin Avantajları

Alkolsüz kokteyller hayatı çok daha eğlenceli hale getiriyor. İster aile dostu bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor olun, ister öğleden sonrası için arkadaş etkinliği düzenliyor olun; bu serinletici içecek tarifleri köpüklü spritizler, meyveli çaylar, güzel kokteyller de dahil olmak üzere sizi sıkmayacak tatlarla doludur. Sıradan bir günü biraz daha özel hissettiren her şeyin büyük hayranıysanız bu içkisiz içecekler de tam da bunu yapıyor.

Bu renkli, yaratıcı kokteyl tarifleri dizisi, yetişkinlere yönelik şenlikli içeceklere daha heyecan verici bir yol sunuyor. Meyve suyu, soda ve sudan oluşan sıkıcı eski standartlara yeni bir soluk getiren alkolsüz içecek tarifleri sayesinde daha sağlıklı ve lezzetli tatlarla tanışabilirsiniz. Üstelik bazı tarifler bağışıklığınızı bile güçlendirebilir. Alkol kullanmıyorsanız ya da sıradan içeceklerden sıkılmaya başladıysanız alkolsüz kokteyller ile hayatınıza lezzetli bir sayfa açabilirsiniz. Yeşil çaylı, ballı, zencefilli alkolsüz kokteyller damaklarda hoş bir tat bırakıyor. 

Evde Yapabileceğiniz Alkolsüz Kokteyl Tarifleri

Gül Spritzer

Gülden ilham alan bu kokteyl, tıpkı bir kokteyl gibi ancak alkol ve şeker içeriği olmadan, stresi azaltabilecek ruh halinizi canlandıran özellikler vaat ediyor.

Malzemeler

• Buz
• 2 çay kaşığı gül suyu
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1-2 çay kaşığı agav veya bal
• Maden suyu
• Süslemek için taze gül yaprakları

Gül Spritzer Nasıl Yapılır?

• Büyük bir şarap bardağını buzla doldurun, ardından gül suyunu, narenciye suyunu ve tatlandırıcıyı bir kokteyl çalkalayıcıda bol buzla birleştirin.
• İyice birleşene kadar çalkalayın.
• Karışımı bardaklara dökün ve maden suyu ekleyin. İyice karıştırın ve gül yapraklarıyla süsleyin.

Virgin Buzlu Piña Colada

Hiçbir şey uzun bir bardak piña colada kadar yaz tatili destinasyonlarına geri götüremez. Sadece sarhoş geziler için ayrılmış bir içecek gibi görünse de, bu tarifte daha az kalorili bir versiyon yapmak için hafif hindistan cevizi sütü ve şekersiz ananas suyu kullanılıyor.

Malzemeler 

• 175 ml şekersiz ananas suyu
• 175 ml hafif hindistan cevizi sütü
• 300 gr dondurulmuş ananas parçaları
• 15 ml taze limon suyu
• buz
• garnitür için taze ananas dilimi

Virgin Buzlu Piña Colada Nasıl Yapılır?

• Kokteyl bardağınızı buz ekleyerek önceden soğutun.
• Ananas suyunu, hindistan cevizi sütünü, dondurulmuş ananası, limon suyunu ve buzu karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Tropikal tatil havası için taze ananas ve mini bir şemsiye ile süsleyin.

Virgin Dondurulmuş Çilek Daiquiri

Çilekli daiquiri, romu tamamen çıkararak alkolsüz hale getirmesi gerçekten kolay olan klasik bir kokteyldir. Rom olmadan, taze çileklerin ve lezzetli limonun tüm faydalarını hâlâ alıyorsunuz.

Malzemeler

• 30ml şekersiz nar şurubu
• 150 gr çilek
• 15 ml limon suyu ve süslemek için bir dilim
• Buz

Virgin Dondurulmuş Çilek Daiquiri Nasıl Yapılır?

• Ön soğutma için bir bardağı buzla doldurun.
• Nar suyunu, çilekleri, limon suyunu ve buzu bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Bir bardak buzu boşaltın ve karıştırdığınız karışımı soğutulmuş bardağa dökün, ardından limon dilimiyle süsleyin.