Kışlık hazırlıklar içinde konserve yapımı önemli bir yer tutuyor. Özellikle katkı maddesi içeren hazır konserve tüketimine sıcak bakmayanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler evde konserve yapmak istiyorlar. Evde konserve yapımı oldukça kolay ve istenilen malzemelerle konserve çeşitleri hazırlamak mümkün.

Siz de evde konserve hazırlayarak kış hazırlığı yapmak istiyorsanız bu yazımızda konserve tarifleriyle sizlerleyiz. Hemen tariflerimize geçelim…

1.Domates konservesi

Malzemeler:

• 1-2 kg domates
• Tuz

Hazırlanışı:

İster çiğ ister pişmiş şekilde domates konservesi yapabilirsiniz. Çiğ domates konservesi yapmak istiyorsanız; domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın. Sonrasında küp küp olacak şekilde doğrayın veya robottan geçirin. Dilerseniz Doğrayıcılar & Rondolar kategorimize göz atabilirsiniz. Ardından domatesleri kavanozlara koyarak üzerlerine yarım tatlı kaşığı tuz koyun. Ağızlarını sıkıca kapattığınız kavanozları ters şekilde tencereye yerleştirin ve aralarına bez sıkıştırıp, kavanozların üzerini geçecek miktarda su koyarak 15-20 dakika kaynatın.

Pişmiş domates konservesi yapmak istiyorsanız; domatesleri aynı şekilde doğradıktan ya da robottan geçirdikten sonra kaynatın. Kaynama başladığında kavanozlara doldurun ve içlerine yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın. Çiğ domates konservesi için yapılan kavanozları kaynatma işlemini pişmiş domates konservesi için uygulayın. Saklamak için kavanoz ihtiyacınız varsa Cam Saklama Kavanozları kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.

Paşabahçe Metal Kapaklı Konserve Kavanozu 1000cc tercihleriniz arasında yer alıyor.

2.Közlenmiş kırmızı biber konservesi

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sirke

Hazırlanışı:

Közlenmiş kırmızı biber konservesi yapmak için kırmızı biberleri yıkayıp sularını akıttıktan sonra közleyin. Züka Home Pratik Közleme Tavası bu noktada işinizi kolaylaştıracaktır. Közleme işleminiz tamamlandıktan sonra biberleri bir kaba alıp üzerine poşet geçirin ve rahatça soyabilmek için bir süre bekleterek buharlaşmasını sağlayın.

Buharlaşma gerçekleştiğinde poşeti açıp biberleri soyun ve saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın. Temizlediğiniz biberleri süzgecin içine alarak süzülmeleri için bekletin. Ardından biberleri kaba alarak üzerlerine arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı, sirke ve tuz dökün. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için karıştırın ve biberleri düzgün şekilde kavanozlara yerleştirin, diş sarımsakları içlerine ekleyin. Büyük bir tencerenin tabanına temiz bir havlu koyup kavanozları ters çevirerek tencerenin içine yerleştirin. Kavanozların üzerini geçecek kadar su koyarak kaynatın. Kaynama başladığında kavanozları çıkarıp ters olarak bekletin. Kullandıktan sonra kalan biberleri buzdolabında saklayın.

3.Taze fasulye konservesi

Malzemeler:

• 1 kg taze fasulye
• 500 gr domates (arzuya bağlı)
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Taze fasulye konservesi yapmak için fasulyeleri ayıklayıp doğrayın ve yıkayın. Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp olacak şekilde doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp fasulyeleri, ardından da domatesleri ilave ederek yaklaşık 25 dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tuzu ekleyip karıştırın. Sıcakken kavanozlara koyup ağızlarını kapatın ve yukarıdaki tariflerde bahsettiğimiz kaynatma işlemini uygulayın.