2020’de dünyayı etkisi altına alan korona virüs nedeniyle, birçoğumuz evlerimize kapandık. Karantina günlerinde sıkıntımızı gidermek için kendimizi mutfağa atıyor, farklı farklı tarifler deniyoruz. Eve kapandığımız şu günler hem pratik, hem sağlıklı atıştırmalıklar yapmanın ise tam zamanı. 

Sağlıklı atıştırmalıklar popüler hale geldi 

Eskiden her şey en doğal haliyle evde annelerimiz tarafından yapılır ve sofralara koyulurdu. Doğallıktan uzaklaştıkça sağlıktan da uzaklaşır olduk. Bu sebeple günümüzde evde sağlıklı tarifler hazırlamak popüler hale geldi.

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte de detoks, sağlıklı beslenme ve zayıflama konuları ön plana çıkıyor. Yaz aylarının bunaltıcı sıcağında hafif atıştırmalıklarla doyabiliyoruz. Bu anlamda evde kolayca hazırlayacağımız birçok sağlıklı tarif mevcut.  

Atıştırmalıklar beslenmemizin önemli bir parçası 

Ayrıca günümüzde ana öğünlerin ara öğünlerle desteklenmesinin en sağlıklı beslenme biçimi olduğu uzmanlarca söyleniyor. Atıştırmalıklar günlük beslenme rutinimizin önemli bir parçası. Bazen öğün aralarında, bazen yoğun zamanlarda öğün atlamak zorunda olduğumuzda, bazen de yalnızca canımız çektiği için yöneldiğimiz bu leziz besinler, her ne kadar çekici olsalar da, hepimizin bildiği gibi bazen son derece sağlıksız veya kalorili tercihler de olabiliyor.

Peki ya size hem lezzetli, hem de sağlıklı atıştırmalık alternatifleriniz olduğunu, bunları kendinizi kötü hissetmeden, kilo alır ya da sağlığıma zarar veririm endişesi olmadan gönül rahatlığıyla tüketebileceğinizi söylesek.  

Evet, özellikle de zamanımızın önemli bir kısmını evde geçirdiğimiz pandemi günlerinde, hem keyifli bir aktivite, hem de sağlıklı beslenmeye bir katkı olarak evde sağlıklı atıştırmalıklar yapmak mümkün… Bu tarifler ile muhteşem lezzetler elde edebiliriz. Bu sağlıklı atıştırmalıkların birkaçını sizler için derledik. İşte hem kolay hem de sağlıklı o tarifler…

Şekersiz unsuz kek 

Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı badem
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 çay bardağı süt
• 10 adet kuru kayısı
• 10 adet kuru incir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;

İncir ve kuru kayısıların sap kısımlarını koparıp bir süre ılık suda bekletin. Badem ve fındık içlerini mutfak robotunda toz hale getirin. Yumurtaları, süt ve rendelenmiş limon kabuğu ile hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın.

Doğradığınız incir ve kayısıları, toz haline getirdiğiniz badem ve fındığı, çırptığınız yumurtayı, doğranmış kuru meyveleri, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ekleyip karıştırma işlemine devam edin.

Muffin kâğıtlarını göz göz boşlukları olan teflon kalıba yerleştirin. Bu tarifi hazırlamak için muffin kâğıdınız yoksa Somut İstanbul 200 Adet Muffin Cupcake Kağıdı Klasik Boy’u tercih edebilirsiniz. Hazırladığınız kek harcını eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz unsuz ve şekersiz kekleri kâğıtlarından çıkardıktan sonra ılık olarak servis edebilirsiniz. 

Yoğurt bar 

Malzemeler;

• 250 gram yoğurt
• 5 yemek kaşığı bal
• Yarım su bardağı kırmızı meyveler
• 4 yemek kaşığı yulaf
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı içi

Yapılışı;

Yoğurt ve balı bir kapta karıştırın. Bu karışımı hazırlamak için Köyceğiz Balı Çam Balı’nı gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Elde ettiğiniz bu karışımı yağlı kâğıt serdiğiniz küçük düz tepsiye yayın.

Üzerine meyveleri, yulafı ve iri parçalanmış Antep fıstıklarını serpip en az 5 saat derin dondurucuda bekletin. Dondurduktan sonra keskin bir bıçakla üçgen şeklinde kesin ve bekletmeden ailecek afiyetle yiyin.

Kakaolu yulaf kepeği topları  

Malzemeler;

• 7 adet hurma
• 3 adet gün kurusu kayısı
• 1 adet küçük boy muz
• 2 çay bardağı yulaf kepeği
• 4 yemek kaşığı dövülmüş fındık(kavrulmamış)
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 20 gram şekersiz çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı;

Hurmalarınız çok kuruysa işe hurmaları yumuşatarak başlayın. Bu tarif için Haremhac Medine Mebru Duble Hurma sağlıklı bir seçim olacaktır. Bir kâsenin içine hurma ve sıcak suyu koyun. Yaklaşık 6-7 dakika beklettikten sonra suyun içinden çıkarın. Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Gün kurusu kayısıları minik minik doğrayın. Çikolatayı eritin.

Hurma, muz, süt ve kayısıları rondodan geçirin. Ardından içerisine yulaf kepeği, tarçın ve kakao ilave ederek birkaç kez daha rondoyu çalıştırın. Son olarak içerisine fındıkları ekleyerek bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin. Elinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız harçtan minik parçalar alarak yuvarlayın. Tüm harca bu işlemi uygulayın ve bittikten sonra bir tabağa alın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra çıkarıp afiyetle yiyin.

Şekersiz hurmalı ve kayısılı sağlıklı toplar 

Malzemeler;

3 malzemeli kayısılı toplar için;

• 6 adet kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3-4 avuç ceviz kırığı
• İsteğe bağlı bulamak için:
• Hindistan cevizi, kuruyemiş vs

Hurmalı toplar için;

• 15 adet hurma
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı süt
• 4 dolu kaşık ceviz/fındık
• Aldığı kadar hindistan cevizi tozu

3 malzemeli kayısılı topların yapılışı;

6 adet kuru kayısıyı, 2 yemek kaşığı tahini, 3-4 avuç ceviz kırığını robottan çekip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İsteğe bağlı hindistan cevizi ve kuruyemişi bulayıp tüketime hazır hale getiriyoruz. İlave şekersiz olduğuna eminseniz bal da ekleyebilirsiniz. 

Hurmalı topların yapılışı;

Yarım saat sıcak suda bekletilmiş hurmayı, 2 yemek kaşığı tahini, 3 yemek kaşığı kakaoyu, 4 yemek kaşığı sütü ve 4 dolu kaşık cevizi/fındığı robottan geçiriyoruz. Katı kıvam alması için aldığı kadar hindistan cevizi tozu ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.