Özel günler ve kutlamalar söz konusu olduğunda akla ilk gelenlerden olan yaş pasta artık pek çok kişi tarafından evde de yapılıyor. Ev yapımı yaş pasta el emeği olduğu için doğum günü ve sevgililer günü başta olmak üzere birçok kutlama için sevilenlere sürpriz yapmak ve onları sevindirmek bakımından tercih ediliyor.

El emeği olan bir pasta hem daha anlamlı oluyor hem de istenilen malzemeler özgürce kullanılabiliyor ve arzu edilen süsleme yapılabiliyor. Biz de bu yazımızda, evde yaş pasta yapmak isteyenler için yaş pasta tarifleri vereceğiz. Haydi o zaman, tariflerimize geçelim…

1.Meyveli yaş pasta

Malzemeler:

Pandispanya için;

• 1,5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Etrafı için;

• 1 paket sade krem şanti

Süsleme için;

• Milka oreolu çikolata
• 2 yemek kaşığı çilek reçeli
• Kivi
• Muz
• Çilek

Hazırlanışı:

Pasta tarifleri arasında özel bir yeri olan meyveli pastanın pandispanyasını hazırlamak için; 3 yumurta sarısını köpürene kadar şekerle çırpın ve yavaş yavaş suyu, sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Unu, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu da ilave ederek çırpın. Spatula yardımıyla köpüren beyazları karıştırın, ardından Tantitoni Kelepçeli Yuvarlak Kek Kalıbı’na döküp 175 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Krema için; tereyağı hariç tüm malzemeleri krema kıvamına gelinceye kadar ocakta karıştırın. Ocaktan almaya yakın tereyağını da ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pişen kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin, arasına biraz krema sürün. Kremanın üzerine, doğradığınız meyveleri ve kestiğiniz çikolatayı koyun.

Kalan kremayı üzerine döküp yaydıktan sonra kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve sade krem şantiyle her tarafını kapatın. Pastanın üzerini meyvelerle süsledikten sonra meyvelerin parlak görünmeleri için bir miktar çilek reçeli gezdirin. En az 2 saat olmak üzere buzdolabında dinlendirin ve servis edin.

2.Çikolatalı yaş pasta

Malzemeler:

Kek için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için;

• 1,5 su bardağı hazır toz çikolata sosu
• 1,5 su bardağı hazır toz pasta kreması
• Krem şanti
• Yarım su bardağı süt (krem şanti için)
• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Süsleme için;

• Arzu edilen malzemeler (çikolata, draje, pasta süsü vb.)

Hazırlanışı:

Şeker eriyinceye kadar yumurta ile birlikte çırpın. Sütü ve sıvı yağı da ilave ederek karıştırın. Az miktarda unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyin. Kalan unu da eleyerek koyun ve kek kalıbına dökün.

Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin. Kek piştikten sonra ikiye kesin ve her iki keki de süt ile ıslatın. Kekin iki tarafına da az miktarda olmak üzere, hazırladığınız çikolata sosunu sürün. Altta kalacak olan keke, yaptığınız pasta kremasını da sürün. Üzerine çikolata ve draje koyup keki kapatın ve kalan çikolata sosunu döküp pasta kremasını her tarafına yayın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip Kütahya Porselen Tuvana 6’lı Modern Pasta Tabağı Seti’ne alarak servis yapın.

3.Frambuazlı yaş pasta

Malzemeler:

• 1 pandispanya

Krema için;

• 300 ml sıvı krema
• 1 paket paradiscreme vanilya

Üzeri için;

• 500 gr dondurulmuş frambuaz

Jöle için;

• 1 paket beyaz pasta jölesi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 250 ml su

Hazırlanışı:

Evde yaş pasta yapımı dendiğinde favoriler arasında yer alan frambuazlı pastanın kremasını hazırlamak için; krema ve paradiscreme vanilyayı bir kabın içinde Foyou 5-Speed Turbo Mutfak Elektrikli El Mikseri ile 2 dakika çırpın.

Pandispanyanın üstüne paradiscreme sürdükten sonra kremanın üzerine dondurulmuş frambuazları yerleştirin. Pastanın jölesini yapmak üzere; küçük bir tencerenin içine jöle tozunu, toz şekeri ve suyu koyup sürekli karıştırarak kaynatın. Frambuazların üzerine, hazırladığınız pasta jölesini sıcak olarak dökün. Pastayı 2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun…