Tavuk ile yapılabilecek birçok yemek tarifi vardır. Hafif ya da ağır tavuk yemekleri, farklı damak zevklerine hitap eder. Dolayısıyla tavuk yemekleri sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu yazımızda değişik tavuklu tarifler vereceğiz.

1. Tantuni

Tantuniyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Dışarıda yediğinizden bile daha lezzetli bir tarif olan tantuniyi hazırlamak yaklaşık 10 dakika sürüyor. Bu tarifi sevdiklerinize hazırlayarak, benzersiz bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz. 

Malzemeler: 

•     Tavuk göğsü
•     Maydanoz
•     Soğan
•     Lavaş
•     Tereyağı
•     Sumak
•     Karabiber
•     Tuz 

Yapılışı:

1.     İlk olarak tavaya bir miktar tereyağı atın ve erimesini bekleyin.
2.     Eriyen yağın üzerine küp küp doğradığınız tavukları atın.
3.     Tavukları pişirmeye bırakın.
4.     Tekrar tereyağı ekleyin.
5.     Damak tadınıza göre baharatları ve tuzu ilave edin.
6.     Tavuklar ısınırken maydanozları ince ince kıyın.
7.     Domatesleri küp küp doğarın.
8.     Soğanları da kesin ve malzemeleri birbirine karıştırın.
9.     Tantuninin lavaşını tavaya sürün. Ekmeğin iyice yağlanmasını sağlayın.
10. Ardından ekmeğin arasını açarak tavuğu ve malzemeleri birbirine karıştırın.
11. Dürümünüz hazır.

2. Fırında Tavuk

Yapılışı en kolay tarifler arasında fırında tavuk yer alır. Neredeyse herkesin yapabileceği fırında tavuk tarifi yanındaki pilav ile mükemmel bir bütünlük oluşturur. 

Malzemeler:

•     Kişi sayısına göre tavuk baget
•     2 büyük boy patates
•     1 sarımsak
•     Yoğurt
•     Sıvı yağ
•     Salça
•     Baharat
•     Tuz.

Yapılışı:

1.     Büyük bir kabın içine tavuk ve patatesleri koyun.
2.     Üzerine 1 kaşık kadar salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 kaşık yoğurt ekleyin.
3.     Baharat ve tuzları ilave edin.
4.     Güzelce karıştırın. Malzemelerin her tarafa eşit olarak dağıldığından emin olun.
5.     Fırın kağıdını serin.
6.     Üzerine malzemeleri dizin.
7.     Sosun geri kalanını da tavukların üzerinde gezdirin.
8.     Fırının ızgara bölümünü açın ve 200 derecede pişirmeye başlayın.
9.     1 saat sonra tavuklar pişecektir.

3. Tavuk Dolması

Tavuk dolması, özellikle ziyafet sofralarına çok yakışır. Yapımı kolay olan bu tarif, misafirlerin hem gözlerine hem de midelerine hitap eder. 

Malzemeler:

•     1 bütün tavuk
•     Un
•     Defne yaprağı
•     Limon
•     Yoğurt
•     Salça
•     Sıvı Yağ
•     Baharat
•     Tuz. 

Pilavı için:

•     2 su bardağı pirinç
•     2 yemek kaşığı tereyağı ev sıvı yap
•     Yarım çay bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzüm
•     Sıcak su
•     Tuz, tarçın 

Garnitürü için:

•     1 ya da 2 tane patates, havuç
•     1 adet arpacık soğan. 

Yapılışı:

1.     Öncelikle iç pilavı hazırlayın. Pilavı istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.
2.     Pilavı yaparken içine fıstık ve kuş üzümü ilave edin.
3.     Pilavın suyunu çekmesini bekleyin ancak pilav biraz diri kalmalıdır.
4.     Ocaktan aldıktan sonra üzerine tarçın ve karabiber ekleyin.
5.     Sıra geldi tavuğa. Tavukları yıkayın ve içine pilav koyun.
6.     Çok sıkıştırmamaya özen gösterin.
7.     Tavuğu iyice bağlayın.
8.     Sos hazırlayın ve tavuğun her yerine sürün.
9. Fırın torbasına koyarak garnitürleri tavuğun yanına yerleştirin.
10. Poşetin ağzını kapatın. Kürdanla üzerine delikler açın.
11. Tavuğu 190 derece fırında 1 saat pişirin.
12. 1 saatin sonunda poşeti açın. Fanlı ayarda 10 dakika daha pişirin.
13. Servis ederken garnitürleri de yanına koyun.

4. Tavuk Sote

Pratik ve hızlı hazırlanabilen bir tarif arayışında iseniz tavuk sote tam da size göre.

Malzemeler:

1.     Tavuk göğsü
2.     Domates
3.     Biber
4.     Baharatlar
5.     Tuz
6.     Tereyağı
7.     Sıvı yağ.

Yapılışı:

1.     Tavayı ısıtın. Üzerine tereyağını ilave edin. Bir miktar da sıvı yağ dökün.
2.     Yağın üzerine küçük parçalara ayırdığınız tavukları atın.
3.     Tavukların her tarafının pişmesini sağlayın.
4.     Biber ve domatesleri ekleyin.
5.     Tüm malzemelerin pişmesini sağlayın.
6.     Üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
7.     Tavuk sote piştikten sonra ocaktan alın. Pilav ya da makarna ile birlikte servis edin.

5. Köri Soslu Tavuk

Artık dışarıda köri soslu tavuk yapmaya son! Bu tarifle hayatınızda yiyebileceğiniz en kolay ve lezzetli tavuğu yapacaksınız. 

Malzemeler:

•     2 tavuk göğsü
•     Yarın kutu krema
•     1 ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağı
•     Baharatlar
•     Köri
•     Tuz
•     1 yemek kaşığı parmesan peyniri.

Yapılışı:

1.     İlk olarak göğüs etlerini jülyen şeklinde doğrayın.
2.     Bir kaba koyarak üzerine sıvı yağı ilave edin.
3.     Baharatları da ekledikten sonra iyice karıştırın.
4.     Tavukları dinlenmeye bırakın. Üzerini streç ile kapatın ve birkaç saat bekleyin.
5.     Geniş bir tavayı kızdırın. Üzerine sıvı yağdan az miktar ekleyin.
6.     Tavuk etlerini tavaya koyun ve pişirin.
7.     Çevirerek pişirin.
8.     2 – 3 dakika pişirdikten sonra üzerine soğanları ekleyin.
9.     Sıra geldi krema, köri ve tuz eklemeye.
10. Tüm malzemeleri ekledikten sonra 2 dakika kadar daha pişirin.
11. Karışıma 1 yemek kaşığı parmesan ekleyin ve sıcak sıcak servis edin.

6. Tavuk Şiş

Tavuk şişi fırında yaparak mangaldaki gibi güzel bir lezzet elde edebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifi her yaştan kişi severek tüketecek.

Malzemeler:

•     Kişi sayısına göre göğüs eti ya da pirzola
•     Biber
•     Domates
•     2 yemek kaşığı kadar yoğurt
•     1 çay bardağı kadar sıvı yağ
•     3 diş sarımsak
•     Tuz
•     Baharatlar
•     Salça
•     İsteğe bağlı kimyon.

Tarifi:

1.     Tavukları küp küp doğrayın.
2.     Üzerine marine etmek üzere malzemelerin tümünü sos haline getirerek dökün.
3.     Dinlenmeye bırakın. 2 saat kadar durmasını sağlayın.
4.     Ardından tavukları şişlere dizin.
5.     Domates ve biberleri de şişlere yerleştirin.
6.     200 derecede yarım saat pişirin ve afiyetle yiyin.

7. Tuzda Tavuk Budu

Genellikle özel günlerde tercih edilen bu tarif, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yapılışı oldukça kolay olan tarif için tavuğun but ya da baget kısmı kullanılıyor.

Malzemeler:

•     Kişi sayısına göre 8 – 12 arası baget
•     1 kilogram turşuluk tuz
•     Karabiber ve toz biber.

Yapılışı:

1.     Kaya tuzunu fırın kabına yayın.
2.     Tavukların derisini çıkartın ve üzerine baharatları ekleyin.
3.     Bagetleri tuza batırın ve fırına yerleştirin.
4.     Fırın 180 derece ısıda olmalıdır.
5.     Yaklaşık 1 saat içinde bagetler pişirilmiş olur. Bagetleri fırından çıkarttığınızda üzerindeki tuzu temizleyerek servis edin.

8. Kuskuslu Tavuk Salatası

Eğer gündüz oturması ya da özel bir yemek varsa, bu vereceğimiz tarifle hoş bir lezzet ikram edebilirsiniz. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifin, ekonomik olduğunu da belirtelim.

Malzemeler:

•     Kuskus
•     Tavuk göğsü
•     Kornişon turşusu
•     Yoğurt
•     Mayonez
•     Tuz.

Yapılışı:

1.     İlk olarak tavuk göğsünü haşlayın.
2.     Haşlanan göğsün suyunu dökmeyin.
3.     Aynı su ile kuskusu haşlayın.
4.     Bu esnada tavuğu didin. Didme işlemi için mikseri kullanabilirsiniz.
5.     Bir kabın içinde kuskus ve tavukları karıştırın.
6.     Üzerine küçük küçük kestiğiniz kornişonları ilave edin.
7.     Yoğurt ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırın.
8.     Üzerine tuzu ekleyin.
9.     Tavukların üzerine yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
10. Bu karışımı daha lezzetli hale getirmek için üzerine tereyağı eriterek sıcak sıcak dökün.

9. Haşlama Tavuk

Basit ve pratik bir tarif olan haşlama tavuk, yanındaki patates ve havuç ile daha lezzetli hâle gelecektir. Gelelim en kolay ve lezzetli haşlama tavuk tarifine:

Malzemeler:

•     6 adet baget
•     Patates
•     Havuç
•     Arpacık soğan
•     Zeytinyağı
•     Sarımsak
•     Tuz
•     Baharat
•     Limon
•     Un.

Tarifi:

1.     Bagetlerin derisini ayırın. Tencere alın. Üzerine su koyun ve pişirin.
2.     Ayrı bir tencereye yağı alın.
3.     Soğan, sarımsak soteleyin.
4.     Havuçları uzun şekilde doğarın.
5.     Küp küp doğradığımız patatesleri de havuçlarla birlikte tencereye ekleyin.
6.     Bagetleri tencereye koyarak, tuz ve baharat serpin.
7.     Üzerine su ekleyin.
8.     Başka bir kapta limon, un ve su ile terbiye hazırlayın.
9.     Bu karışımızı da tencereye dökerek, tavukların pişmesini sağlayın.