Kahvaltı kuşkusuz günün en önemli öğünlerinden! Her ne kadar hafta içlerinde yeterince hakkını veremiyor olsak da özellikle hafta sonlarında kahvaltı keyfi yapmaya bayılıyoruz ve kahvaltı sofrası denince de kahvaltılık sos aklımıza ilk gelen şeylerden biri oluyor. Hafta sonu kahvaltısı için hazırladığımız sosları bol miktarda yapıp taze şekilde muhafaza ederek hafta içlerinde de kahvaltı için soframıza koyabiliyoruz.

Üstelik bu soslar sadece kahvaltıda değil gün içinde çay saati geldiğinde de tüketilebiliyor. 5 çayı keyfi ile birbirinden lezzetli sosları bir araya getirmeyi hiç denediniz mi? Denemediyseniz bir an önce denemenizi tavsiye ederiz. İster kahvaltı için ister 5 çayı için hazırlayın, sos deyince değişmeyen tek şey tadına doyum olmadığı…

Sizi daha fazla iştahlandırmadan kahvaltılık sos tarifleri ile yazımıza devam edelim.

1.Muhammara tarifi

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1/3 su bardağı ekmek içi
• 1/3 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

Ekmek içlerini Tefal MB502530 Cam Rondo ve Doğrayıcı’dan geçirip bir kabın içine koyun. Ceviz içlerini de rondodan geçirin. Sarımsağın kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Ekmek içi ile biber salçasını karıştırın ve diğer malzemeleri de ilave ederek tekrar karıştırın.

Servis tabaklarına alarak servis edin. Servis ederken dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

2.Acuka tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 5-6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Domates salçası ile biber salçasını bir kabın içinde zeytinyağı ile açın. Galeta ununu veya ekmek içini, cevizleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Baharatları da ilave edip karıştırın. Karışım krema kıvamına geldiğinde kavanoza koyup üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz zaman tüketmek üzere buzdolabınızda saklayabilirsiniz.

3.Domatesli sos tarifi

Malzemeler:

• 1,5 kg domates
• 4 kapya biber
• 6 sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra Arzum Maxthon AR1064 Mutfak Robotu’ndan geçirin ve tencereye alın. Ocağın altı açıkken bir yanda biberleri temizleyip sarımsaklarla birlikte robottan geçirerek tencereye ekleyin. Suyunu çekerek koyulaşmaya başladığında zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ilave edin.

İnce ince doğradığınız maydanozları da tencereye aktarıp karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sosu muhafaza etmek istediğiniz cam kavanozu sterilize ettikten sonra sıcak sosu kavanoza koyup kapağını kapatın. Kavanozu ters çevirerek soğuyana kadar bekletin. Sos soğuduğunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…