Hafif ve sağlıklı tatlılar denince pek çoğumuzun aklına meyveli tatlılar geliyor. Hem görüntüsü, hem lezzeti, hem de hoş kokuları ile bu lezzetler herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Meyveli tatlar fazla sevildiği için çok fazla alternatifi vardır. Kimisi sütlü tatlı, kimisi pasta, kimisi kek kategorisinde binlerce meyveli tatlı tarifi bulmak mümkündür. Seçim yapması çok zor olan bu tariflerden bir kaçını sizler için derledik. Meyveli lezzetleri seviyorsanız, tariflerimizin hepsine göz atmanızı öneririz.

Portakallı Magnolia Tarifi

Sevilen sütlü lezzetlerden birisi olan magnolia farklı meyveler ile hazırlanabilir. Yazın çilek ile hazırlanan bu lezzeti kışın portakallı olarak denemek gerekir. Mis gibi portakal kokusu ve hafif lezzeti ile hemen hemen herkesin çok sevdiği bu tadı hazırlamak da oldukça basit.

Portakallı Magnolia için Gerekli Malzemeler

Tatlıda kullanılan bisküviler

•         1 paket burçak bisküvi
•         1 paket petibör bisküvi

Tatlının muhallebisi için:

•         1 litre süt
•         3 yemek kaşığı un
•         2 yemek kaşığı mısır nişastası
•         1 su bardağı toz şeker
•         1 yumurta sarısı
•         Yarım portakal kabuğu rendesi
•         1 yemek kaşığı tereyağ
•         1 paket vanilya
•         200 ml sıvı krema

Portakal sosu için :

•         1 su bardağı su
•         Yarım su bardağı portakal suyu
•         4 yemek kaşığı toz şeker
•         1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
•         Renk vermesi için yarım çay kaşığı zerdeçal

Portakallı Magnolia Hazırlanışı

Tatlının muhallebisi için uygun büyüklükte bir tencere içine un, nişasta, toz şeker, süt ve yumurta sarısını alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Sütte topaklanma kalmayınca muhallebiyi ocak üzerine alın. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Muhallebinin üzeri göz göz olunca tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin. Yaklaşık 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Sonrasında ocağın altını kapatın. Tencereyi başka bir yere alıp sıvı kremayı ekleyin. Krema ile muhallebi pürüzsüz kıvam alana kadar mikser ile çırpın.

Tatlının diğer aşamasında bisküvileri rondodan geçirip küçük parçalar haline getirin. Tatlıyı hazırlayacağınız kaselerin tabanlarına 1-2 kaşık kadar bisküvi dökün. Kaselerin yarısından biraz az olacak şekilde muhallebi ekleyin. Yeniden 2 kaşık kadar bisküvi ekleyin. Üzerine biraz muhallebi ekleyip portakal sosunu hazırlamaya geçin.

Portakal sosu için gerekli olan bütün malzemeleri bir tencere içine alın. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak kısık ateşte sosu kaynatın. Sos kaynayıp kıvam alınca ocak üzerinden alın. Muhallebilerin üzerine paylaştırıp sosun oda ısısına gelmesini bekleyin. Sos oda ısısına gelince tatlıları buzdolabına kaldırın. 3-4 saat dinlenen tatlıyı üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.

Finike Muz Tatlısı Tarifi

Muzlu lezzetleri sevenlerin favorileri arasında olan bu tatlı daha çok Akdeniz bölgesinde tüketilmektedir. Kısa sürede az malzeme ile hazırlanan bu lezzeti denemediyseniz mutlaka bir kere denemenizi öneririz. Mutfağa ilk defa girenlerin bile rahatlıkla yapacağı tarifin detaylarını aşağıda bulabilirsiniz. 

Finike Muz Tatlısı için Gerekli Malzemeler

•         4 adet orta boy muz
•         1 tatlı kaşığı nişasta
•         3/4 su bardağı taze portakal suyu
•         1 yemek kaşığı eritilmiş soğumuş tereyağı
•         1 yemek kaşığı toz şeker
•         1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
•         1 yemek kaşığı toz tarçın

Finike Muz Tatlısı Hazırlanışı

Tarif için ilk olarak muzların kabuklarını soyun. Ardından enlemesine ikiye bölün. Yağladığınız bir fırın tepsisine muzları yerleştirin. Bu aşamada isterseniz fırın tepsisine pişirme kağıdı da serebilirsiniz. Başka bir tarafta tatlının sosunu hazırlayın. Bunun için taze portakal suyu, toz şeker, nişasta ve erimiş tereyağını bir kap içine alın. Pürüzsüz kıvam alana kadar malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Sonrasında sosu muzların üzerine dökün.

Muzları pişirmek için önceden ısınan 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar muzları fırında tutun. Yaklaşık 20 dakika sonra üzeri kızaran meyveleri fırından çıkarın. Biraz ılımasını bekleyin. Sonrasında tarçın ve Hindistan cevizi serperek ılık yada sıcak olarak servisini yapabilirsiniz. 

Şeftalili Turta Tarifi

Kek ile kurabiye arasında meyveli bir lezzet arıyorsanız, şeftalili turta tarifini denemenizi öneririz. Az malzemesi, pratik yapılışına karşılık görsel bir şölen olan bu tatlıyı isterseniz başka meyveler ile de hazırlayabilirsiniz. Elmalı, vişneli, çilekli çeşitleri de çok sevilen turtayı mevsiminde sebzeler ile hazırlayabilirsiniz. 

Şeftalili Turta için Gerekli Malzemeler

Şeftalili dolgu için;

•         4 adet orta boy şeftali
•         1 su bardağı toz şeker
•         Yarım limonun suyu
•         3 yemek kaşığı nişasta

Hamuru için;

•         2 su bardağı un
•         1 adet orta boy yumurta
•         1 paket vanilya
•         150 gram oda ısısında tereyağı
•         Yarım su bardağı toz şeker
•         1 tutam tuz

Üzerine sürmek için;

•         1 adet yumurtanın sarısı

Şeftalili Turta Hazırlanışı

Tatlının ilk olarak hamurunu hazırlayarak tarife başlayın. Hamur için un ile oda ısısındaki yumuşak tereyağını yoğurma kabı içine alın. Parmak uçlarınız ile yağ ile unu karıştırın. Sonrasında diğer hamur malzemelerinin hepsini kap içine alın. Elinizle güzelce hamuru yoğurun. Hafif yapışkan ancak şekil alabilen bir hamur elde edin. Hamur tamamen pürüzsüz kıvam alınca hava almayacak şekilde streç filme sarın. Buzdolabına kaldırıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. 

Hamur dinlenirken şeftali dolgusu için şeftalilerin kabuklarını soyup küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Nişasta ile 3-4 kaşık suyu bir kap içinde karıştırıp nişastayı açın. Şeftalileri toz şeker ile birlikte küçük bir tencere içine alın. Kaynayana kadar meyveleri karıştırarak pişirin. Şeftaliler kaynamaya başlayınca üzerine limon suyu ve nişastayı ekleyin. Şeftalili dolgu hafif koyulaşınca ocak üzerinden alabilirsiniz. 

Buzdolabında dinlenen hamuru çıkarıp iki eşit parçaya bölün. Hamurlardan birini iki pişirme kağıdı arasına alın. Merdane ile orta kalınlıkta hamuru açın. Isıya dayanıklı bir fırın kabına hamuru yerleştirip çatal ile delikler açın. Sonrasında hazırladığınız iç harcı hamur üzerine döküp yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp ikinci hamurun üzerine yerleştirin. Kenarlarını parmak uçlarınız ile bastırıp şeftali dolgusunun taşmasını önleyin. 

Turtanın üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısına biraz su ekleyip çırpın. Fırça ile turtanın her yerine gelecek şekilde sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca turtayı fırından çıkarıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Ayva Tatlısı Tarifi

Meyveli tatlı denilince akla gelen lezzetlerden bir tanesi de ayva tatlısıdır. Hem sunumu hem lezzeti ile gönüllere taht kuran bu lezzeti yemek sonlarında yada özel davetler için ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz. İlk denemede bile başarılı olacağınız tam ölçülü tarifin detaylarına geçelim…

Ayva Tatlısı için Gerekli Malzemeler

•         3 adet ayva
•         Ayvaların üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker
•         1 adet çubuk tarçın
•         10-12 adet karanfil
•         Yarım su bardağı su

Ayva Tatlısı Hazırlanışı

Ayva tatlısını hazırlamak için ilk olarak meyvelerin kararmasını önlemek gerekir. Bunun için bir kap içine bir litre kadar su alıp üzerine bir adet limonu sıkın. Ayvaları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Çıkardığınız çekirdekleri bir tabak içinde biriktirin. Meyvelerin kabuklarını da soyup limonlu su içine alın. Kararma olmaması için meyveleri bu su içinde bir süre bekletin. 

Ayvaları limonlu suda beklettikten sonra çıkarıp geniş ve derin bir tencere içine orta kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Ayvaların orta kısımlarına 3 yemek kaşığı kadar toz şeker dökün. Tencere içine karanfil, tarçın, ayva çekirdekleri ve suyu ekleyin. Tencereyi ocağın en küçük gözüne alın. Kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin. 

Meyveler rengini alıp yumuşayınca tatlıyı ocak üzerinden alın. Biraz ılıdıktan sonra servis için hazırlayabilirsiniz. Ayva tatlısını servis ederken ortasına biraz kaymak ve toz fıstık yerleştirebilirsiniz.