Hazırlanışı oldukça pratik olan salatalar, faydalı ve sağlıklı olması yönüyle her zaman sofraların baş tacı oluyor. Özellikle son dönemlerde insanların hayat koşuşturmaları içerisinde sağlıklı yiyeceklerle beslenmek istemesi salata tariflerine olan talebi de artırıyor. Zayıflamak isteyen kişilerin diyet listelerinde gerek uzun süre tok tutması gerekse de sağlıklı olması yönüyle yer alan salatalar, birbirinden farklı tariflere sahiptir. Salata tüketmekten hoşlanmayan insanları bile kendisine çekecek olan bu tarifler sağlık açısından oldukça faydalıdır. 

Yeşillikler, tavuk, mısır, nar, nohut, karabuğday ve daha pek çok şeyi içerisinde barındıran çeşit çeşit salata tarifleriyle hem doyurucu hem de faydalı bir şekilde beslenebilirsiniz. Sofralarda masaları süsleyen, ana yemeklerin yanına eşlik eden birbirinden lezzetli salatalardan klasik tariflerin yanına damak tadınıza hitap edecek harika lezzetleri de ekleyebilirsiniz. İşte karşınızda birbirinden faydalı ve sağlıklı salata tarifleri…

Nohut Salatası

Nohutları yeşilliklerle buluşturan doyurucu ve lezzetli nohut salatası, içerdiği malzemeler açısından faydalı ve sağlıklı salatalar arasında yerini alıyor. Nohut salatası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 1 tane salatalık
• 1 tane domates
• 4 tane yeşil soğan
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Nohut salatasını hazırlamak için öncelikle nohutları yıkayıp ardından da suyunu süzün. Bol suda yıkamış olduğunuz nohutların üzerine su ekleyerek onları haşlayın. Daha sonra küp küp doğradığınız salatalık ve domatesi, haşlanmış nohutların üzerine ekleyin. Dilimlediğiniz yeşil zeytinlere ince ince kıydığınız yeşil doğanları da ekleyerek kalan malzemeleri ilave edin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pul biberle karıştırdığınız salatanızı afiyetle tüketebilirsiniz.

Piyaz

Kuru fasulyenin ana yemeklerden çıkıp salata ile buluştuğu piyaz, doyurucu olmanın yanında pratik ve sağlıklı olan tarifler arasında bulunuyor. Piyaz hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 tane soğan
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 demet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz (1 çay kaşığı tuz ile soğanlar ovulur)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak

Piyaz için fasulyeleri bir gece öncesinde ıslatmış olmanız salatanızı hazırlarken sizin için daha pratik olacaktır. Islatmış olduğunuz fasulyeleri tencereye koyduktan sonra haşlayın. Bununla beraber ayrı bir yerde yumurtanızı da haşlayabilirsiniz. Haşlanmış fasulyeler ve yumurta hazırsa diğer malzemelerin hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz. Soğanları piyaz olacak şekilde doğrayın. 

Doğranmış olan soğanları tuz ile ovarak soğanın acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra soğanları sudan geçirin ve suyun süzülmesi için bir müddet bekletin. İnce ince kıydığınız maydanoz ve yeşil soğanı bir kabın içerisine alın. Üzerine haşlanmış fasulye, piyazlık doğranan soğan, tuz, pul biber, sumak, limon suyu ve zeytinyağı ilave edin. Güzelce karıştırdığınız salatanızı servis tabağına aldıktan sonra haşlayıp dilimlediğiniz yumurtaları, piyazın üzerine yerleştirebilirsiniz.

Gavurdağı Salatası

Damak tadınıza tat katacak ve sizleri Gaziantep’in lezzetlerine doğru yolculuğa çıkarak olan salatalardan biri de Gavurdağı salatasıdır. Özellikle et yemeklerinin, kebapların yanında servis edilen bu salata, içerdiği malzemeleriyle hem faydalı hem sağlıklı hem de oldukça lezzetlidir. İnce ince doğranan malzemelerin yanında harika sosuyla tadanları mest eden bu salatayı tüm yemeklerinizin yanında rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yapılışı oldukça pratik olan Gavurdağı salatası, sofralarınızda ana yemeklerinizi unutturacak bir lezzete sahiptir. Gavurdağı salatası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 3-4 dal taze yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yaklaşık 1 su bardağı ceviz (iri kırılmış)
• Zeytinyağı
• Sumak
• Nar ekşisi
• Tuz

Gavurdağı salatasının en önemli özelliklerinden biri, malzemelerinin ince ince doğranmasıdır. Bu nedenle malzemelerinizi hazırlarken bu püf noktaya dikkat etmeniz, salatanın lezzetini daha da artıracaktır. Domatesleri ve yeşil biberi küçük boyutlarda olacak şekilde doğrayın. Ardından maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyın. Yine çok küçük olacak şekilde doğradığınız kuru soğanı, acısının çıkması için bir miktar tuzla ovun. Hazırladığınız tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Üzerine iri kıydığınız cevizleri, zeytinyağını ve nar ekşisini ilave edin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı sumağı göz kararı ekleyin. Nar ekşisi ve zeytinyağının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Malzemelerinizi karıştırdıktan sonra lezzetli ve sağlıklı Gavurdağı salatasını afiyetle tüketebilirsiniz.

Tavuk Salatası

Diyet yapanların vazgeçilmez lezzetlerinden olan tavuk salatası, kalorisinin az olmasının yanında faydalı ve sağlıklı olması noktasında da tercih ediliyor. Haşlanmış tavuğun içerisine eklenen malzemelerle birlikte protein, potasyum ve fosfor açısından zengin olan bu salata tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 parça tavuk eti (göğüs eti)
• 6 tane kornişon turşu
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 çay bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı gümüş soğan
• 3 tane közlenmiş kırmızı biber
• Sarımsaklı tuzlu çeşni
• Kekik
• Karabiber
• Chili biber
• 1 yemek kaşığı susam
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dereotu
• Tuz

Tavuk salatası için öncelikle tavuk etlerini haşlamalı ardından da haşlanmış olan bu etleri küp şeklinde doğramalısınız. Geniş bir kase içerisine aldığınız tavuklara közlenmiş biberleri doğrayarak ekleyin. Dilimlenmiş yeşil zeytin, mısır, soğan ve turşuyu da ilave ettikten sonra diğer malzemelerle de karıştırın. Servis tabağına aldığınız tavuk salatasının üzerine kavurduğunuz 1 yemek kaşığı susamı serpiştirerek afiyetle tüketebilirsiniz. Tavukları haşlama esnasında suya bir tutam tuz atarak onların daha çabuk pişmesine yardımcı olabilirsiniz. Ayrıca bu suyu daha sonra kullanmak üzere cam bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Damak tadınıza uygun olmayan malzemeleri çıkararak istediğiniz malzemeyi ekleyebilir ve malzemelerin miktarlarını göz kararı ayarlayabilirsiniz.

Kabak Salatası

Az malzeme ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kabak salatası içerisinde yoğurtla harmanlanan kabaklar sayesinde doyurucu, ferah ve hafif bir salata hazırlayabilirsiniz. Yemeklerinizi hazırlarken pratik bir şekilde yapabileceğiniz kabak salatası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 tane orta boy kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz

Kabakları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Ardından geniş bir kase içerisine rendeleyin. Rendelenmiş kabakların fazla suyunu elinizle iyice sıkarak kabakları bir tavaya alın. Ardından zeytinyağını ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Daha sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Bu esnada süzme yoğurdun içine ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. Soğuyan kabakla sarımsaklı süzme yoğurdu, tuzu ve kuru naneyi birleştirin. Dilerseniz salatanızın üzerin için sos tavasında yarım kaşık tereyağında 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı iri kıyılmış cevizi kısık ateşte kavurarak kabak salatasının üzerine ilave edebilirsiniz.

Birbirinden faydalı ve sağlıklı salata tarifleri sebze, meyve, baklagiller ve daha pek türde besinle zenginleştirilebilir. Her biri ayrı bir lezzeti içeren bu tarifler besleyici olma, insanın su ihtiyacı karşılama, vücudu arındırma, kilo vermeye yardım etme gibi pek çok faydayı içerisinde barındırır. Sizler de vücudunuz için oldukça sağlıklı ve faydalı olan salata tarifleri ile menülerinize lezzet katabilirsiniz.