İtalyan mutfağının sevilen lezzeti pizzayı evde de rahatlıkla yapabilirsiniz. Sizler için birbirinden farklı tatlara sahip 7 pizza tarifi hazırladık.

Ev yapımı karışık pizza

Geniş ve derin bir kaba 5 su bardağı un, yaklaşık 2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. 

Karışımın kıvamı sertleşmeye başlayınca elimizle veya hamur yoğurma makinesiyle yoğurmaya devam ediyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğurduktan sonra üstünü streçleyip en az 2 saat dinlendiriyoruz.

Dilerseniz Cookplus Hamur Yoğurma Makinesi ile hızlı ve pratik pizzalar yapabilirsiniz. 

Hamurumuz dinlenirken pizzanın üzerine koyacağımız sos ve malzemeleri hazırlayalım. Sos için 2 dolu yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber bir kâsede iyice karıştırıyoruz.

Dinlenmiş hamurumuzu pizzamızın istediğimiz incelik durumuna göre 2 veya 3 parça halinde kesebiliriz. 3 parçaya bölersek daha ince dilimli pizzalarımız olacaktır. Arzu ederseniz hamuru kesmeden tek parça halinde büyük bir pizza da yapabilirsiniz. Pizza hamurumuzu merdane yardımıyla hafif un serpiştirip açarak çatal yardımıyla delikler yapıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Hamurunuzu açmak için Tahtalı Çarşı Ahşap Merdane kullanabilirsiniz.

Daha sonra fırından çıkarıp üzerine hazırladığımız sosu kaşığın alt kısmı kullanarak yayıyoruz. Ardından mozarella ve kaşar peynirini rendeliyoruz. Sucuk, sosis ve yeşil biber dilimliyoruz. Mısır ve zeytin de ekleyebiliriz. Pizzanın üzerine kullanacağınız malzemeler ve miktarları tamamen sizin tercihinize kalmış. 

Malzemelerle birlikte fırında 10 dakika daha pişirdikten sonra ev yapımı karışık pizzamız hazır hale geliyor. Afiyet olsun.

Enginarlı patlıcanlı pizza

Vejeteryan pizza olarak da anılan bu pizza için ilk olarak küçük bir tencerede patlıcan harcımızı hazırlıyoruz. 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 adet rendelenmiş domates ve yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, kekik ve pulu soteliyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız 1 adet patlıcanı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. 15 dakika kendi suyunda pişiriyoruz.

Soyulmuş 2 adet enginarı bir süre limonlu suda bekletiyoruz. Tencereye su koyup tuz ilave ederek enginarı haşlıyoruz. Haşladıktan sonra küpler halinde diliyoruz.

Üstteki tarifteki gibi hazırladığımız pizza hamurunun üzerine kaşar peynir rendesi serpiştiriyoruz. Onun üzerine hazırladığımız patlıcan harcı ve enginarları ekleyerek 200 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. 

Margharita pizza

Sosunu hazırlamak için 4 adet orta boy domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kekiği karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu, pizza hamurunun ortasından başlayarak kenarlara doğru güzelce yayıyoruz.

Rendelediğimiz mozarella peynirini üzerine ilave edip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirdikten sonra fesleğen yapraklarını serpiştirip servis ediyoruz. Dilerseniz yarımşar dilim çeri domates de ekleyebilirsiniz.

Gündoğdu Mozarella Peyniri pizzalarınızın lezzetini artıracak.

Ton balıklı pizza

Pizza hamurumuzun üzerine domates sosumuzu yayıyoruz. 5 adet mantar, 1 adet soğan ve 1 adet kapya biberi dilimliyoruz.

1 kutu ton balığı, mısır ve rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte bütün malzemeleri hamurumuzun üzerine koyup fırına veriyoruz. Ton balıklı pizzamız 200 derecede 15 dakika piştikten sonra hazır.

Tavuklu pizza

Tavuklu pizzamızın harcı için 2 adet tavuk göğsünü küp şeklinde keserek, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberler birlikte tencerede soteliyoruz. Harcımız soğuduktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı ilave edip karıştırıyoruz.

Pizza hamurumuzun üzerine sosumuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim. Bunların üzerlerine de hazırladığımız tavuk harcını, 1 adet dilimlenmiş yeşil biberi ve 1 adet konserve mısırı ekleyip 200 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Deniz mahsullü pizza

Domates sosumuzu hamurumuzun üzerine yayıyoruz. Sonra üzerlerine 4-5 adet kalamar dilimi, 7-8 adet karides ve 4 dilim somon füme ekleyip fırına veriyoruz. 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

Pizzayı fırından almadan 10 dakika önce rendelediğimiz mozarella peynirini serpiştiriyoruz. Deniz ürünlerini seviyorsanız bu pizza tam size göre. Afiyet olsun.

Türk usulü pizza

5 dilim pastırma, 6 dilim salam ve 3 adet dilimlenmiş küçük sosisi, üzerine sosunu sürdüğümüz pizza hamurumuza yerleştiriyoruz. Dilimlenmiş kırmızı biber ve rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek fırına veriyoruz. 200 derece fırında 15 dakikada pizzamız hazır.

İtalyan lezzetlerine meraklıysanız keşfet bölümümüzde yer alan lazanya yazımıza da göz atabilirsiniz.