Badem sütü, çok popüler hale gelen besleyici ve düşük kalorili bir içecektir. Bademlerin öğütülmesi, suyla karıştırılması ve ardından karışımın süzülerek süte çok benzeyen bir ürün elde edilmesiyle yapılır. Genellikle besin içeriğini artırmak için kalsiyum, riboflavin, E vitamini ve D vitamini gibi ekstra besinler eklenir. Birçok çeşidi mevcut ve evde kendiniz de yapmanız mümkün. Sağlık açısından, ilave şeker içermeyen badem sütünü seçmek en iyisidir.

Normal sütünkine benzer hoş, cevizli bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir. Bu nedenle vegan diyet uygulayan, süt ürünlerine alerjisi veya intoleransı olan kişiler için popüler bir seçimdir.

Peki, badem sütünün faydaları neler ve evde nasıl badem sütü hazırlayabiliriz? Gelin bu soruların yanıtlarına beraber bakalım.

Badem sütünün faydaları

• Düşük kalori

Bademlerin kalori ve yağ bakımından yüksek olduğu bilindiği için bazı insanlar bunu kafa karıştırıcı buluyor. Bununla birlikte, badem sütünün işlenme şekli nedeniyle, bitmiş üründe sadece çok az bir badem bulunur. Bu, kalorileri azaltmak ve kilo vermek isteyenler için harikadır. Bir fincanı yaklaşık 30-50 kalori içerirken, aynı miktarda tam yağlı süt 146 kalori içerir. Bu, badem sütünün %65-80 daha az kalori içerdiği anlamına gelir.

• Düşük şeker

Şekersiz badem sütünün şeker oranı çok düşüktür. Bir fincan (240 ml) badem sütü, çoğu diyet lifi olan yalnızca 1-2 gram karbonhidrat içerir. Karşılaştırıldığında, 1 bardak (240 ml) süt, çoğu şeker olan 13 gram karbonhidrat içerir. Birçok badem sütü çeşidinin ilave şekerlerle tatlandırıldığını da unutmamak gerek. Alpro Şekersiz Badem Sütü 1 lt x 3’lü size bu seçimde yardımcı olabilir.

• Yüksek E vitamini

Badem doğal olarak yüksek E vitamini içerir ve 28 gramda günlük E vitamini ihtiyacının %37’sini sağlar. Bu nedenle badem sütü aynı zamanda doğal bir E vitamini kaynağıdır. Bir fincan badem sütü, markasına bağlı olarak günlük E vitamini ihtiyacınızın %20-50’sini karşılar. E Vitamini vücuttaki iltihaplanma ve stresle mücadele eden güçlü bir antioksidandır. Kalp hastalığı ve kansere karşı korunmaya yardımcı olur. Ayrıca kemik ve göz sağlığı üzerinde de faydalı etkileri olabilir.

• Doğal olarak laktoz içermez

Laktoz intoleransı, insanların sütteki şeker olan laktozu sindiremedikleri bir durumdur. Laktozu daha sindirilebilir bir forma parçalamaktan sorumlu enzim olan laktazdaki bir eksiklikten kaynaklanır. Bu eksikliğe genetik, yaşlanma veya bazı tıbbi durumlar neden olabilir. Badem sütü doğal olarak laktoz içermediği için laktoz intoleransı olan kişiler için uygun bir alternatiftir.

• Düşük fosfor, orta düzeyde potasyum

Kronik böbrek hastalığı olan kişiler, yüksek fosfor ve potasyum seviyeleri nedeniyle genellikle sütten kaçınırlar. Günlük sütler fincan başına 233 mg fosfor ve 366 mg potasyum içerirken, aynı miktarda badem sütü sadece 20 mg fosfor ve 160 mg potasyum içerir.

Evde badem sütü nasıl yapılır?

Evde kendi badem sütünüzü hazırlamak oldukça kolay. İhtiyacınız olan malzemeler çiğ badem ve su. 1 su bardağı çiğ bademi geceden 2 su bardağı ile ıslatın. Ertesi gün yumuşamış olan bademleri süzün ve kabuklarını soyun. Daha sonra kabukları soyulmuş bademleri blenderdan geçirin ve bir süzme bezi kullanarak süzün. İşte badem sütünüz hazır!

İpek Değirmen Çiğ Badem İçi 1 kg evde badem sütünüzü yaparken kullanabileceğiniz ürünlerden.